Volver a la rutina también empieza en la mesa
Después del verano, volver a horarios, trabajo y rutinas puede sentirse como un pequeño cambio de ritmo. Esta receta está pensada para esos primeros días: ingredientes de temporada, fácil de preparar y suficiente para darte energía sin complicarte la vida.
01 - EL MOMENTO
Septiembre es un mes un poco raro.
Todavía hace calor, todavía pensamos en vacaciones, pero de repente vuelven los horarios, las alarmas, los emails y esa sensación de que deberíamos volver a tener nuestra vida perfectamente organizada.
Pero quizá volver a la rutina no significa volver a hacerlo todo bien de golpe.
Puede empezar por algo mucho más sencillo: volver a cocinar, sentarte a comer con calma y recuperar poco a poco esos pequeños ritmos que durante el verano dejamos aparcados.
Sin dietas. Sin resets. Sin convertir septiembre en enero.
02 - LA RECETA
Un bowl de septiembre
Calabaza y boniato asados, hojas verdes, higos, feta, semillas y un dressing de yogur y limón.
Una receta sencilla para esos días en los que quieres volver a comer bien sin convertir la cocina en otra tarea pendiente. 25 minutos, producto de temporada y un plato que tiene un poco de todo: algo caliente, algo fresco, algo cremoso y algo crujiente.
NGREDIENTES · PARA 2 PERSONAS
400 g de calabaza
1 boniato mediano
2 puñados de hojas verdes
4 higos
80 g de queso feta
2 cucharadas de semillas
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
PARA EL DRESSING
3 cucharadas de yogur natural
Zumo de ½ limón
1 cucharadita de miel
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta
CÓMO HACERLO
01 — ASA
Corta la calabaza y el boniato en trozos. Añade aceite de oliva, sal y pimienta y hornéalos hasta que estén dorados y tiernos.
02 — PREPARA
Mientras tanto, mezcla el yogur con el limón, la miel, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
03 — MONTA
Coloca las hojas verdes como base. Añade la calabaza y el boniato todavía templados, los higos cortados, el feta y las semillas.
04 — TERMINA
Añade el dressing por encima justo antes de comer.
25–30 MIN · PARA 2 PERSONAS
03 — POR QUÉ ESTÁ AQUÍ
Una comida no tiene que elegir entre hacerte bien y estar buenísima.
La calabaza y el boniato aportan hidratos de carbono y hacen que el plato sea reconfortante y saciante. Las hojas verdes y los higos añaden frescura, textura y ese punto de temporada.
El feta, las semillas y el yogur completan el plato con proteína, grasas y diferentes texturas.
Pero la razón por la que esta receta está aquí no es porque sea healthy.
Está aquí porque es sencilla, está buena y te deja satisfecho. Porque comer bien también puede ser eso.
ENERGÍA · SACIEDAD · PLACER
04 - MAKE IT MOOD
No hagas nada más.
Pon música.
Deja el móvil lejos.
Sirve la comida.
Siéntate.
Y durante un rato, que comer sea lo único que estás haciendo.
